あなたは気にする?食品添加物、子供への影響は?どの位ならOK?

食品添加物、気にする？気にしない？と聞かれたら、小さいお子様がいらっしゃる方は、ほとんど気にすると答えるのではないでしょうか。

しかし、食品添加物を気にして商品を購入していますか？と聞かれると、気にせず買ってる方のほうが多いと思います。

そもそも、食品添加物って一体どういった物なのか、子供が食べるとどんな影響があって、どのくらいなら食べてもいいのか、分からない方も多いのではないでしょうか？

今回は、食品添加物の子供への影響や、許容量についてご紹介していきます。

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食品添加物とは

パパ、最近ふと気になる事があるんだけど･･･。

なんだい？

子供たちに毎朝お弁当を作ってるんだけど、ソーセージや冷凍食品なんかに食品添加物って入ってるじゃない？やっぱり健康には悪いわよね。

確かにそんなイメージあるよね。でもさ、食品添加物にも色々あるって知ってた？

食品添加物と聞くと体に良くないものと浮かんできますが、一体食品添加物とはどういう物なのでしょうか？

厚生労働省では食品添加物を以下の通りに定めています。

食品添加物は、保存料、甘味料、着色料、香料など、食品の製造過程または食品の加工・保存の目的で使用されるものです。
厚生労働省は、食品添加物の安全性について食品安全委員会による評価を受け、人の健康を損なうおそれのない場合に限って、成分の規格や、使用の基準を定めたうえで、使用を認めています。
また、使用が認められた食品添加物についても、国民一人当たりの摂取量を調査するなど、安全の確保に努めています。

引用：厚生労働省

日本では、食品添加物は厚生労働大臣が認めたものだけで、純度や成分についての規格や、使用できる量などの基準が決まっています。

使用が認められている食品添加物には、指定添加物、既存添加物、天然香料、一般飲食添加物があります。

食品添加物の分類

指定添加物

食品衛生法第１０条に基づき、厚生労働大臣が安全性と有効性を確認して指定した添加物でなければ使用出来ません。
＊ソルビン酸、キシリトールなど

既存添加物

長年使用されていた実績があるものとして厚生労働大臣が認めたもの。安全性や使用実態のないものについては、名簿から消除されることがあります。
＊クチナシ色素、柿タンニンなど

天然香料

動植物から得られる天然の物質。食品に香りをつける目的で使用されます。
＊バニラ香料、カニ香料など

一般飲食添加物

一般に飲食に供されているもの。
＊イチゴジュース、寒天など

割と厳しく決められてるのね。でも、子供って体も小さいし、何かしら影響があるんじゃないの？

子供への影響は？

厚生労働省では、一日に摂って良い食品添加物の摂取量を調査しています。けれども子供は免疫力が弱いので、添加物をとりすぎるとアレルギーを引き起こす可能性があり、注意が必要です。

食品添加物でアレルギーに？

食品添加物のなかには、アレルギーを起こしたり、悪化させたりするものもあります。

亜硫酸ナトリウム　…　　じんましんや喘息などといった症状
パラベン　…　　じんましんの原因や喘息を引き起こす恐れがある
タートラジ　　…　アスピリン喘息を誘発するおそれ
サッカリン　…　じんましんが起こる症状

これ以外にも、食品添加物がアレルギーを引き起こす原因となるものがありますので注意が必要です。アレルギーについてはこちらの記事でもご紹介してますので、ぜひ見てみてください。↓

赤ちゃんにアレルギーがあって。。そんな時試して欲しい対応策5つ

2019年3月15日

理解している?離乳食で気を付けたいアレルギー症状とは?対処方もご紹介

2019年3月6日

健康被害も？特に気を付けたい食品添加物

次の食品添加物は、特に避けてほしい食品添加物です。

亜硝酸ナトリウム

＜使用目的＞　発色剤
＜リスク＞　発がん性、うつ症状、頭痛、記憶障害など
＜使用される食品＞　食肉加工品（ハム、ウインナーなど）

サッカリン

＜使用目的＞　合成甘味料
＜リスク＞　染色体異常、発ガン、運動麻痺、出血性胃炎
＜使用される食品＞　ガム、清涼飲料水　など

赤色３号

＜使用目的＞　食品の着色
＜リスク＞　甲状線の機能障害、発ガン性　など
＜使用される食品＞　菓子類、アイス類・かき氷類、飲料類　など

タール色素

＜使用目的＞　食品の着色
＜リスク＞　不妊症、発育不全、発がん性
＜使用される食品＞　飴、和菓子、アイスクリーム　など
ソルビン酸、ソルビン酸K

＜使用目的＞　保存料
＜リスク＞　発ガン、免疫障害、成長不順、肝臓肥大
＜使用される食品＞　クリーム類、コンビニ弁当、ハム・ソーセージ　など

食品添加物って、普段食べてるほとんどの食べ物に使われているのね。

そうだよ。食べ過ぎには気をつけないといけないね。

そうね。でも、具体的にどのくらいまでなら食べてOKなのかしら？

どのくらいなら食べてもOK?

厚生労働省では、一日の摂取料が動物実験などにより、食品ごとの使用料や使用基準が設定されてます。そのため、食品添加物の入った食べ物を食べたからといって、すぐには影響はありません。

＜日本人一人当たりの食品添加物の一日摂取量について＞

　食品添加物を実際にどの程度摂取しているかを把握することも、食品添加物の安全性を確保する上で重要なことであり、マーケットバスケット方式を用いた食品添加物一日摂取量調査を実施しています。　マーケットバスケット方式とは、スーパー等で売られている食品を購入し、その中に含まれている食品添加物量を分析して測り、その結果に国民栄養調査に基づく食品の喫食量を乗じて摂取量を求めるものです。　最近の調査結果の一例を下記に示しますが、安全性上問題ないことが確認されています。仮に安全性上問題となるような結果が明らかとなった場合には、食品添加物の基準を改正するなど必要な措置を講じることとしています。