いつからあげる?大根を使った離乳食おすすめレシピ5選!

大根を煮ると、美味しいですよね〜。

味が染みて、ホクホクで…。

しかも、栄養豊富で消化もしやすいから赤ちゃんの離乳食にも、ぴったりなんです。

茹でたり、おろしたり、刻んだり。
アレンジだって自由自在♪

そんな、大根の離乳食レシピをご紹介します。

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おすすめ離乳食5選

とある休日の昼下がり…

ピンポーン♪
「宅配便でーす。」

僕が出るからいいよ。

何が来たの？

実家からだよ。
見てよ！大量の大根〜。
「これで、子供達に美味しいものを作ってあげてね。」だって。

まぁ美味しいそう♡
大根で作るなら、どんな離乳食がいいかしら？

離乳食初期(5〜6ヶ月)

おすすめレシピ①
さつまいもと大根のだし煮

引用：cookpad.com

◎材料(1人分)
・さつまいも…10g
・大根…5g
・だし汁(水でも可)…適量
→詳しいレシピはコチラ
【離乳食初期】さつまいもと大根のだし煮 by ヒガマツ大学食育学部

ハルカのおすすめポイント！
さつまいもと合わせると、甘みが加わって食べやすくなるわよ。

他の食材も合わせて、献立にしてみてね。↓↓

離乳食初期は何をあげたらいい?おすすめ食材と進め方をご紹介

2019年3月6日

離乳食中期(7〜8ヶ月)

おすすめレシピ②
納豆大根おろし

引用：cookpad.com

◎材料
・大根…3cmくらい
・ひきわり納豆…10g
・だし汁(かつおぶしが良いです)…100cc
→詳しいレシピはコチラ
納豆大根おろし！離乳食中期、７ヶ月～！ by ぷーちょす

ワタルのおすすめポイント！
納豆は加熱するから、アレルギーの心配も少なくなるよ。

他の食材も合わせて、献立にしてみてね。↓↓

離乳食中期は何をあげたらいい?おすすめ食材と進め方をご紹介

2019年3月9日

離乳食後期(9〜11ヶ月)

おすすめレシピ③
大根の出汁煮

引用：cookpad.com

◎材料(5食分)
・大根…15cmぐらい(出来れば頭の方)
・水…大根にかぶるぐらい
・鰹節…小パック半分
・醤油…小さじ2/3杯
・みりん…小さじ2/3杯
→詳しいレシピはコチラ
離乳食後期～大根の出汁煮♪手づかみ向け♪ by ❤ＹＵＤＡＩＫＩ❤

 ハルカのおすすめポイント！
大根をしっかり煮てるから、やわらかくて食べやすいわね。

他の食材も合わせて、献立にしてみてね。↓↓

離乳食後期は何をあげたらいい?おすすめ食材と進め方をご紹介

2019年3月26日

離乳食完了期(12〜18ヶ月)

おすすめレシピ④
大根の葉餃子

引用：cookpad.com

◎材料(60個分(大人用50個・子供用10個))
・大根の葉…1本分
・ネギ…30cm
・豚肉…300g
・餃子の皮…60枚
・油…適量
【大人用調味料】50個分
・★塩麹…大匙2
・★ごま油…大匙1
・★すりおろしニンニク…大匙1〜2
・★醤油…大匙1
→詳しいレシピはコチラ
離乳食完了期の取分けレシピ★大根の葉餃子 by あやや188

ワタルのおすすめポイント！
大根の葉は栄養満点だからね。大人用と一緒に作れるのも、ママには嬉しい事だよね。

おすすめレシピ⑤
お野菜たっぷりあんかけ

引用：cookpad.com

◎材料(1人分)
・出汁…50cc
・とりひき肉…15g
・人参…10g
・大根…10g
・白菜…10g
・しょう油….2〜3滴
・片栗粉(とろみちゃん)…大さじ1
→詳しいレシピはコチラ
離乳食完了期♡お野菜たっぷりあんかけ by yukanchu

ハルカのおすすめポイント！
あんかけをお粥やうどんにのせたり、いろんなアレンジができるから、バリエーションが広がるわね。

他の食材も合わせて、献立にしてみてね。↓↓

離乳食完了期は何をあげたらいい?おすすめ食材と進め方をご紹介

2019年3月7日

おまけ

離乳食作りでは、大根の皮を厚くむいて使います。

でも、皮にも栄養があるので捨てるのはもったいないんです！

そこで、パパママ向けに…。

大根の皮のきんぴら

引用：cookpad.com

◎材料(2人分)
■ ※食材は大根皮＋好みの食材を合わせて100gくらいになるように。。。
・大根皮…大根5センチ分くらい
・人参…5センチくらい
・砂糖…小さじ1
・酒・醤油…大さじ1
・ゴマ…適量
・ごま油…適量
→詳しいレシピはコチラ
＊大根の皮のきんぴら＊ by ako。。

夕飯の一品にいかがでしょうか？

皮まで食べられるとは…。
なかなか、やるねぇ〜。

確かに。笑
でも、大根の離乳食はいつから大丈夫なのかしら？

大根はいつから食べられる？

大根は、大根と葉っぱ共に離乳食初期(生後5〜6ヶ月)から食べられます。

切り干し大根は、歯ごたえがあって食べにくいから、離乳食後期以降がおすすめだよ。

大根は、茹でるれば柔らかくなるので、赤ちゃんには食べやすくて消化もしやすい、やさしい食材です。

大根の葉も栄養があるので、買う時には是非とも、葉っぱ付きを買いましょう。

アレルギーになる事はほとんどないですが、食べさせる時には「1日1さじ1種類」から始めましょう。

初めての食材は、必ず平日の日中に食べさせようね。

何かあっても病院に行けるものね。

余った大根を保存するならどうすればいいかな？

冷凍がおすすめ。

大根の保存には、冷凍がぴったりです。冷凍焼けもおこしにくく、味が落ちません。

冷凍しておけば、いつでも使えて便利よね。

ちなみに、大根は大人用にそのままでも冷凍しておけるから、使い切れない時は冷凍しておくといいよ。

冷凍した大根は、水分が抜けて味が染みこみやすくなるから、煮物に使うには最高なのよね。

味の染みた大根、食べたくなってきた！
大根についてもっと詳しく知っておきたいな〜。

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大根の栄養

大根は赤ちゃんのお腹に優しいから、離乳食には向いてるんだよ。

どんなところが、優しいの？

大根

大根は、淡色野菜の仲間です。

さらに、消化酵素や食物繊維も豊富。

大根に含まれている消化酵素は、アミラーゼ・プロテアーゼ・リパーゼです。

消化酵素のおかげで消化を良くして、胃腸の働きを助けてくれるんだよね。

なので、消化機能が未発達な赤ちゃんでも、消化しやすく胃腸への負担が少ないんです。

また、便秘気味の赤ちゃんにもおすすめ。食物繊維が多いので、便秘解消の効果も期待できますよ。

大根は、葉っぱにかなり栄養があるのよね。

大根の葉

大根の葉は、緑黄色野菜の仲間になります。

ビタミンC・ビタミンAは、身体の免疫機能をアップさせて、風邪の予防をしてくれます。

カルシウムなどのミネラルは、骨や歯を丈夫にしてくれんだよね。

赤ちゃんの成長には、欠かせない栄養素です。

これだけ大根の葉っぱも栄養があるなら、食べない手はないわね！

でも、葉っぱは苦味があるから食べにくいんじゃないの？

大丈夫！
ちゃんとアク抜きをすれば食べられるのよ。

茹でると、アクはほとんど消えてくれます。

ワタルの切り干し大根情報〜！

…。
何それ？

切り干し大根についてのミニ知識だよ♪

含まれる栄養素は、大根と同じなんだ。大根は約95％が水分なんだけど、切り干し大根は天日干しするから、水分が約16％くらいに減るんだよ。

大根て、そんなに水分があるのね。

そうなんだ。
干す事で旨みや栄養が凝縮されて、カルシウムだけじゃなくて、鉄や食物繊維も大幅に増えるんだよ！

食物繊維もさらに増えるなら、便秘気味の赤ちゃんには後期以降に、食べさせたいわね。

だから、切り干し大根もお家に買っておくといいよ。

それにしても大根て、色んな種類があるわね。普段、私達が食べてる大根て何なのかしら？

大根はどんな野菜？

大根には沢山の種類があって、大きさや形も様々です。

日本では、白くてまっすぐで、上の方が青っぽい青首大根が一番多く出回っています。

おしゃれなお店とかに行くと、紅色のラディッシュなんかも出てきたりするわよね。

大根の新芽は、カイワレ大根としても食べられています。

大根の旬

大根は、1年を通して食べられる野菜ですよね。

でも、ちゃんと”旬”はあります。

一般的な大根の旬は、秋〜冬です。

秋冬の大根はみずみずしくて、甘いんだよね。でも逆に、旬じゃない時は少し辛味が強くなるんだよ。

離乳食では、大根を1年中いつ使ってもいいですが、秋〜冬の甘くて美味しい大根が、特におすすめです。

美味しい大根の見分け方

スーパーに買いに行ってもたくさんあるから選べなくて…。

どんな大根が美味しい大根なの？

葉っぱ付きの場合は、葉っぱもしっかりして、シャキッとしている物が良い大根です。

たまに、変形してる大根もありますが、たい肥や土の状態が良くない時に起こるので、そうゆう大根は止めておきましょう。

スーパーとかだとカットされている大根もあるよね。同じところを見ればいいのかな？

カット大根は、断面を良く見て買うといいですね。

断面に空洞があるのは、鬆(す)がある証拠で美味しくありません。

しっかり見極めて、新鮮な大根を買いましょう。

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食品・食材宅配サービスおすすめは?安心野菜宅配を比較、3選を紹介!

2019年2月11日

そういえばママって、”大根足”だよね♪

…！
ひどい….。

え？
だって、色白で細くてスラッとしてるでしょ？！

どういう事？
“大根足”ってあんまり、いい意味では使わなくない？

今はそうなんだけど、昔の人は、”大根足”を褒め言葉として使ってたんだよ♪
昔の大根は、今より細くてスラッとしてたからね！

ふーん。
つまり褒められてるのよね？

でも…なんか…
嬉しくないっ！！

…。

くだらない事言ってないで、大根は全部、離乳食で使えるのか教えてちょうだい！！

離乳食におすすめな部位

大根は、部位によって甘みや辛みが違ってきます。

特徴がわかれば、離乳食にも使いやすくなりますよね。

①上部(葉っぱに近い部分)

みずみずしくて、すりおろして食べると甘みを感じます。

離乳食に使う場合は、すりおろしてから加熱してあげるといいよ。

②中央部

甘みがあって辛味が少ない部分なので、離乳食には一番向いています。

離乳食に使う場合は、柔らかく煮てペーストにしたり、煮物にしたりすると良いのよね。

③下部(先端)

すじが多く、辛味がとても強い部分です。

てことは、あんまり離乳食向きではないかな？

もし使うなら、すりおろして加熱してから使うといいわよ。でも辛味があるかもしれないから、注意しないとね。

最も離乳食作りに適しているのは、中央部分になります。

大根の良い所・悪い所

大根に悪い所なんてあるの？

人間と一緒で、良い所もあれば悪い所もあるのよ。

なるほど〜。
ママ、深いね…。

良い所

• 1年中手に入るので、買いやすい。
• 加工しやすく、使い勝手が良い。
• クセがないので食べやすい。
• 赤ちゃんに必要な栄養素が豊富。

悪い所

• 大根の部分によっては、繊維と辛味がある。
• 葉っぱも苦味があるので、アク抜きが必要。

食べる部分も選べばいいし、アクも抜けばいいんだから、大した事はないよね♪

なんかパパってずいぶん、”大根びいき”よね？

だって…。
だって…。
実家の大根は、世界一おいしいんだぁ〜！！！
だから、これからもたくさん大根料理を作ってね♪

はいはい。(呆)

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もう一度だけ!(笑

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まとめ

• 大根、葉っぱ共に離乳食初期(5〜6ヶ月)から食べられる。
• 切り干し大根は、離乳食後期(9〜11ヶ月)から食べられる。
• 大根の中央部分が、甘くて離乳食向き。
• 葉はアク抜きをする。
• 大根の旬は、秋〜冬。
• 食物繊維が豊富なので、便秘気味の赤ちゃんにおすすめ。

大根が食べられるようになれば、ちょっとは楽になるかな？

いろんな料理に入れても、そんなに邪魔にはならないので、離乳食のレパートリーが増やせますよね。

初期から完了期にかけて、食べられる形状が変わると成長を感じられますね。

赤ちゃんの体を作る離乳食は、とっても大事。

美味しいものをたくさん作って、モリモリ食べてもらいましょう！