いつからあげる?ささみを使った離乳食おすすめレシピ5選!

ダイエットにも向いているささみですが、赤ちゃんの離乳食にも最適なんですよ。

高たんぱくで低脂肪。さいしょに食べるお肉として、よく使われるんですよね。

だんだん離乳食にも慣れてきたら、ささみに挑戦です!

今回は、ささみの離乳食レシピやささみについてをご紹介します。

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おすすめ離乳食5選

とある休日の昼下がり…

ハルカ(妻)
ただいま〜。

はー。重かった…。

ワタル
おかえり。

ずいぶんな荷物だね〜。

ハルカ(妻)
お肉が安かったから、たくさん買ってきちゃった。鶏もも肉にささみとかね。パパ唐揚げ好きでしょ?
ワタル
大好きだよ〜!!
ハルカ(妻)
あと、ささみで離乳食をつくろうかと思って。何かいいレシピはないかな?

離乳食中期(7〜8ヶ月)

おすすめレシピ①
ささみと野菜のとろとろ煮

ポイント
ちょっとパサついて食べにくいささみが、じゃがいものとろみで食べやすくなっています。


引用:cookpad.com

◎材料(1食分)
・ささみ…5g
・キャベツ…5g
・じゃがいも…10g
・水…50ml
・しょうゆ…ごく少量 
→詳しいレシピはコチラ
Cpicon 離乳食7か月~ ささみと野菜のとろとろ煮 by 新潟県阿賀野市役所☆

他の食材も合わせて、献立にしてみてね。↓↓

離乳食中期は何をあげたらいい?おすすめ食材と進め方をご紹介

2019年3月9日

離乳食後期(9〜11ヶ月)

おすすめレシピ②
鶏ささみDE中華どん

ポイント
彩りもあざやかで、目からも食欲をさそってくれます。片栗粉のとろみで食べやすくなっています。


引用:cookpad.com

◎材料(2人分)
・鶏ささみ…1本
・人参…20g
・白菜…30g
・椎茸…20g
・卵…1個
・野菜だし…150ml
・薄口しょうゆ…小さじ1
・片栗粉+水…小さじ1ずつ
・ごま油(炒め用))…小さじ1/2強
・軟飯…適量
→詳しいレシピはコチラ
Cpicon 離乳食後期~完了期☆鶏ささみDE中華どん by ガリ☆トトロ

おすすめレシピ③
ささみときゅうりの白和え

ポイント
豆腐をいっしょに和えることで、ささみのパサつきがなくなって、食べやすくなります。夏の暑いときには、ぴったりです。


引用:cookpad.com

◎材料
・とりささみ…1本
・キュウリ…15g
・絹ごし豆腐…20g
・味噌…小さじ1/2
→詳しいレシピはコチラ
Cpicon 【離乳食後期〜】ささみときゅうりの白和え by ikumipad

他の食材も合わせて、献立にしてみてね。↓↓

離乳食後期は何をあげたらいい?おすすめ食材と進め方をご紹介

2019年3月26日

離乳食完了期(12〜18ヶ月)

おすすめレシピ④
シチュー

ポイント
ブロッコリーは、ささみとも相性がいい野菜です。離乳食期に不足しがちなカルシウムも乳製品で補えます。


引用:cookpad.com

◎材料(1回分)
・鶏肉ささみ…10~20g
・ミックスベジタブル…半一掴み
・ゆでブロッコリー…お好み
・シチューのルー…お好み
・塩コショウ…少々
・粉ミルク又は牛乳…10ml
・水…10ml 
→詳しいレシピはコチラ
Cpicon 離乳食完了期 シチュー by 黒天使

おすすめレシピ⑤
ノンオイルチキンナゲット

ポイント
ほどよい歯ごたえで噛む力もきたえられます。手づかみ食べの練習にもぴったりです。


引用:cookpad.com

◎材料
・とりささみ…1本
・片栗粉…大さじ1.5
・卵…3分の1
・塩コショウ…ごく少量
・ケチャップ…小さじ1
・マヨネーズ…小さじ1
→詳しいレシピはコチラ
Cpicon 離乳食完了期☆ノンオイルチキンナゲット by もりさらら

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離乳食完了期は何をあげたらいい?おすすめ食材と進め方をご紹介

2019年3月7日
ハルカ(妻)
うーん。

どれも美味しそうで迷うわね。

ワタル
ナゲットなんて、おいしそうだね〜。僕が食べたい!笑
ハルカ(妻)
でもささみは離乳食をつくる前に、下処理も必要なのよね。

ささみの下処理

赤ちゃんの離乳食で使うときには必ずすじをとりのぞいて加熱してほぐしてから食べさせましょう

①すじをとりのぞく

ささみには、真ん中のほうに白いすじがついています。すじをつけたまま加熱すると縮んでしまいます。さらに、食べづらいのでとりのぞきます。

[youtube https://www.youtube.com/watch?v=PEOkNDEh5ao&w=560&h=315]

②ゆでる

ささみは水からゆでてゆで汁の中で冷ますとしっとりできあがります

ゆで方
  1. 鍋にささみを入れて、ささみがかぶるくらいの水を入れる。
  2. ふたをして中火にかける。
  3. 煮たってきたら、弱火にして20秒ゆでる。
  4. 火を止めてそのままふたをして5分おく。
  5. 冷めるまでそのままにしておく。

③ほぐす

ささみの繊維にそって手でさくと、細かくほぐせます。離乳食中期は、さいてから包丁でみじん切りにするか、すりつぶします。

ワタル
下処理しておけば、つかうときにも楽になるね。
ハルカ(妻)
しかも、ささみは冷凍保存しておけるから便利よ。

冷凍保存

ささみは、加熱していない生のままでも加熱した後でも冷凍保存ができます

加熱前
  • 1回分の量を、ラップにつつんで冷凍。
  • 1回分の量を、製氷皿に入れて冷凍。
  • 切ったりせずに、そのままラップにつつんで冷凍。(凍ったまますりおろすことができる。)
加熱後
  • 粗くほぐして1回分の量を、ラップにつつんで冷凍。
  • 粗くほぐして1回分の量を、製氷皿に入れて冷凍。
ハルカ(妻)
製氷皿を使って冷凍したときは、凍ったらまとめてジップロックの袋に移すと、かさばらなくなっていいわよ。

ただし、冷凍保存したささみは必ず1週間以内には、食べきるようにしてくださいね。

ワタル
下処理と保存はわかったけど、赤ちゃんにささみを食べさせていい時期はいつからなの?

 

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ささみを食べさせる時期

ささみを食べさせるのは、離乳食中期(7〜8ヶ月)頃からです。最初のたんぱく質の豆腐や白身魚に慣れてきてから食べさせます

ささみは、ほかの肉類とくらべても消化しやすいので胃腸への負担がすくない食材です。

ハルカ(妻)
赤ちゃんが食べる最初のお肉として、食べさせることが多いのよ。

はじめは、食べやすいようにすりおろしたり、すりつぶしたりしたささみを、おかゆに混ぜたりして食べさせます。慣れてきたら、細かくほぐしたものを、うどんやそうめんにいれて食べさせていきます。

ワタル
色んな形に変えられるから、便利なんだね。

ささみはアレルギーの心配は、ほとんどないと言われています。

ワタル
じゃあ、いつ食べさせても安心だね。
ハルカ(妻)
そんなことないわよ。赤ちゃんの体は、ひとりひとり違うんだから絶対はないのよ!

もし何かあってもすぐ病院に行けるようにはじめて食べさせるときは平日の昼間に1日1種類を1さじからが基本です。

ワタル
なるべくなら、ささみも新鮮なものを食べさせてあげたいよね。

ささみの選び方

ハルカ(妻)
ささみは傷みやすい食材だから、色や加工日、肉汁などをチェックするといいのよ。
チェック!
  • 身が引きしまっていて厚みがある。
  • 身に張りがある。
  • ピンク色でつやがある。
  • 加工日から時間がたっていない。
  • パックの中に肉汁が出ていない。

鮮度がおちれば、それだけおいしくなくなっていきます。

解凍ささみも売っていますが、離乳食で使うささみは新鮮な生のささみを使うようにしてくださいね。

新鮮なささみもお家にいながら、届きます!↓↓

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2019年1月29日
ワタル
ささみを離乳食につかうと、赤ちゃんにとって、いいことがあるのかな?

 

ささみの栄養

ハルカ(妻)
ささみは低脂肪で赤ちゃんが成長するのにかかすことができない良質なたんぱく質が豊富なのよ。
主な栄養素
たんぱく質・ビタミン・ミネラル

①たんぱく質

アミノ酸のバランスがいいたんぱく質なので、他の肉類と比べても消化がしやすくなっています

ハルカ(妻)
内臓機能が未発達な赤ちゃんの体にも負担がかからないのよ。

②ビタミン・ミネラル

疲労回復や、消化器系を保護する役割のあるナイアシンをはじめ、ビタミン群も豊富にふくまれています。

ハルカ(妻)
肝機能を強化してくれるから、赤ちゃんの離乳食にはぴったりなの。

ささみと相性のいい野菜としてブロッコリーがあげられますブロッコリーのビタミンCや鉄分効果でより栄養が吸収されやすくなります

ハルカ(妻)
高たんぱくで低脂肪で糖質0だから、ダイエットにも向いてるのよね。パパ、最近おなかが出てきたから唐揚げはやめて、ささみを食べたほうがいいんじゃない?
ワタル
ギクッ!!

(最近ズボンがきつくなったの、バレてたか〜。)

ハルカ(妻)
夏にはみんなで海にも行きたいから、それまでに”シックスパック”めざして頑張ってね♪
ワタル
がんばりま〜す…。
ハルカ(妻)
一応言っておくけど、ささみには脂肪を燃焼させてくれる “L-カルチニン” はあまりふくまれてないの。だから、食べるだけで脂肪が燃焼されてくわけじゃないからね。
ワタル
…。

地道に運動します!!

ささみの良いところ・悪いところ

良いところ

  • 赤ちゃんに必要な栄養素が豊富。
  • 淡白な味で離乳食に使いやすい。
  • 肉類の中では消化しやすい。

悪いところ

  • 下処理に手間がかかる。
  • 生の状態だと傷みやすい。
ハルカ(妻)
ちゃんと下処理の勉強もしたし、加熱して冷凍しとけば問題ないわね。
ワタル
こんど荷物がたくさんになるときは、車をだしてあげるから一緒に行こうね!
ハルカ(妻)
まぁ、ありがとう。

じゃあ、荷物もちもお願いしちゃおうかな〜♪

ワタル
まかせなさいっ!

 

まとめ

  • ささみは離乳食中期(7〜8ヶ月)から食べさせられる。
  • アレルギーの心配はほとんどないけど、初めて食べさせるときは平日の午前中に小さじ1から。
  • ささみは生でも加熱後も冷凍できる。
  • 高たんぱく、低脂肪でビタミン類も豊富。
  • 必ず下処理してから食べさせる。

 

とうとう、離乳食もお肉に突入してきました!だんだん固形物を食べられるようになると成長を感じますね♪

これからさらに、いろんなメニューを作ってあげなきゃいけないですね。

それまでには、料理のレパートリーも増やして、我が子に「おかわり!」って言ってもらえるようになりたいな〜。

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