いつからあげる?牛肉を使った離乳食おすすめレシピ5選!

ステーキや焼き肉といえば、牛肉ですよね。食べさせてあげたいけど、赤ちゃんにはまだ早いのでは・・・と思う方も多いはず。実はこの牛肉、離乳食にも活用できるんです。

牛肉は、タンパク質などの栄養がたっぷり。日に日に成長していく子どもの食事に、大変おすすめなんです。

今回は、牛肉を使った栄養たっぷりの離乳食レシピをご紹介します。

 

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牛肉はいつから食べさせていいの?

ハルカ(妻)
ねえ、パパ。そろそろうちの娘にも、牛肉を食べさせてみようと思うの。
ワタル
牛肉かー!でもさ、まず赤ちゃんに食べさせて大丈夫なの?

牛肉の離乳食は、鶏肉や豚肉の離乳食をクリアして、離乳食後期となる生後9〜11か月から与えはじめる方が多いようです。赤ちゃんの消化に負担がかからないように、脂が少ないモモ肉やヒレ肉を小さく切り刻んで使用するといいですね。

ワタル
離乳食なら柔らかい方が良いでしょ?ひき肉は使わないの?

ひき肉は脂肪分が多く赤ちゃんの胃に負担がかかるので、1歳以降かつ赤身の牛肉に慣れてから与えましょう。

また、牛肉はアレルギー症状が出ることは稀ですが、初めて食べさせるときはしっかり加熱して小さじ一杯から始めましょう。何かあったらすぐ病院に行けるよう、平日の午前中にトライすると良いですよ。

ワタル
そうだったんだ。ひき肉の方が良いのかと思ってた。
ハルカ(妻)
一般的なひき肉は脂肪分もたくさん入っていて、赤ちゃんの胃に負担がかかるから初めて食べさせるには向いてないのよ。だから慣れるまでは赤身肉(モモ肉やヒレ肉)を小さく切り刻んで食べさせるのよ。
初めて牛肉を赤ちゃんに与えるときのポイント

  • 脂身は消化が悪いのでできるだけ取り除く
  • 細かく切り刻む
  • しっかり加熱する
  • 小さじ1杯から食べさせてみる
  • アレルギーが出ていないか2〜3時間は確認する
  • アレルギー症状が出た場合を考慮して、病院へ連れて行ける平日の午前中に食べさせる

下記、初めて牛肉の離乳食を食べる動画になります。参考にどうぞ。

[youtube https://www.youtube.com/watch?v=gyZFi926SbM]

 

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おすすめレシピ5選

ハルカ(妻)
じゃあ牛肉を使ったレシピを紹介するからパパもしっかり覚えてね。
ワタル
え? 僕も覚えないといけないの?
ハルカ(妻)
牛肉の離乳食レシピって私たちも食べられるものが多いし、離乳食期がおわった子にも食べさせられるものが多いのよ。だから覚えて損はないと思うんだ。子どもに「パパの作った料理おいしい」って言われたくないの?
ワタル
それは言われたい! よし、じゃあおすすめレシピを教えてください!
ハルカ(妻)
はーい。

離乳食後期のおすすめレシピ

離乳食後期の牛肉レシピのポイント

脂身の少ないモモ肉やヒレ肉など赤身肉を使いましょう

1.【離乳食 後期】取り分け ビビンバ風

引用:COOKPAD

◎材料

  • 軟飯・・・1食分
  • 牛肉・・・2.3枚
  • ほうれん草・・・適量
  • 人参・・・適量
  • ごま・・・適量
  • お好みで醤油・・・数滴

詳しい作り方はコチラ↓

【離乳食 後期】取り分け ビビンバ風

ワタル
ほうれん草に人参も一緒に食べられて栄養満点だね。
ハルカ(妻)
牛肉を離乳食に取り入れる時期には、大体の野菜はクリアしているからね。味付けを変えれば私たちも食べられるものが多いよ。

2.離乳食後期☆牛肉と野菜の煮込み。

引用:COOKPAD

◎材料(作り置き用(25ml製氷器14個分))

  • 牛肉・・・大さじ2ほど
  • 人参・・・5㎝
  • ピーマン・・・2個
  • 茄子・・・半分
  • ホウレン草・・・葉っぱ10枚と茎少し
  • ・・・お鍋4分の1くらい

詳しい作り方はコチラ↓

離乳食後期☆牛肉と野菜の煮込み。

ワタル
あ、これ僕の弁当にも入ってた!
ハルカ(妻)
ふふっ、気づいた?保存できるから忙しいときに便利なのよ。

離乳食完了期のおすすめレシピ

離乳食完了期の牛肉レシピのポイント

赤身に慣れてきたらひき肉もOK。徐々に慣れさせましょう。

3.ハンバーグ

引用:COOKPAD

◎材料

  • 牛挽き肉・・・100g
  • 絹とうふ・・・45g
  • ナツメグ・・・ ひとふり
  • 無添加ブイヨン・・・1g
  • 片栗粉・・・小さじ1

詳しい作り方はコチラ↓

離乳食後期~完了期 牛ひき肉ハンバーグ by かえるのたまご

ワタル
離乳食完了期になると、量が違うだけで一緒に食べられるね。
ハルカ(妻)
本当に随分楽になったわ。特にこのハンバーグは、サイズ変えたら大人用にできるしね。

4.肉じゃが

引用:COOKPAD

◎材料

  • じゃがいも・・・1.5個(175g程度)
  • 人参・・・15g
  • 玉ねぎ・・・20g
  • いんげん(あれば)・・・10g
  • 牛ミンチ・・・15g~20g
  • 出汁・・・200cc
  • 砂糖・・・小さじ2
  • 醤油・・・小さじ1.5

詳しい作り方はコチラ↓

離乳食完了期☆パクパク肉じゃが by 2mama☆

ワタル
これも離乳食なの?そのまま出されても、僕は美味しく食べる自信あるよ。
ハルカ(妻)
親と一緒に食べられることを考えた離乳食レシピなのよ。本当に助かるわー。

5.野菜たっぷり牛丼

引用:COOKPAD

◎材料

  • 牛肉薄切り肉・・・15g
  • 茹でた人参・・・大さじ1
  • 茹でた玉ねぎ・・・大さじ1〜1.5
  • 茹でた椎茸・・・小さじ1〜2
  • だし汁・・・760cc
  • 醤油・・・小さじ4分の1
  • 酒・・・小さじ4分の1
  • 砂糖・・・小さじ8分の1
  • みりん・・・小さじ4分の1
ワタル
いろんな野菜が入れられそうな料理だね。
ハルカ(妻)
そうなの。余ったお野菜を使うのに重宝するレシピなのよ。食材宅配サービスで、新鮮なお野菜が届くから捨てるのはもったいないしね。

食材宅配サービスに関しては下記の記事で詳しく説明しています。ぜひ読んでください。

食品・食材宅配サービスおすすめは?安心野菜宅配を比較、3選を紹介!

2019年2月11日

 

牛肉の栄養素

ハルカ(妻)
パパって牛肉にどんなイメージ持ってる?
ワタル
美味しい!だけど食べ過ぎると体に悪いというイメージがあるかなー。
ハルカ(妻)
どんなものでも食べ過ぎたら体に悪いわよ(笑) 意外にも、牛肉って栄養が豊富なのよ。
牛肉の主な栄養素

  • タンパク質
  • 脂質
  • ビタミンB2
  • ビタミンB6
  • ビタミンB12
  • ナイアシン
  • リン
  • セレン
  • 亜鉛

ワタル
へえ~、こんなに栄養たっぷりなんだ。
ハルカ(妻)
そうよ。タンパク質には体内で作れない必須アミノ酸がバランスよく入っているし、ビタミンB群も豊富だし、亜鉛とかヘム鉄といったミネラルもたくさん入ってるんだよ。
ワタル
ヒッスアミノサン?
ハルカ(妻)
必須アミノ酸は体内で合成できないの。だから、食べ物から摂取しないといけないのよ。そもそもアミノ酸って何かわかってる? タンパク質の元となるものなのよ。
ワタル
そうなんだ。ハルカはなんでも詳しいなー。
ハルカ(妻)
子供が大きくなったらバカにされるよ。牛肉の健康効果について下記にまとめたからしっかり読んでね。
牛肉の主な健康効果

  • 体を作るタンパク質が豊富
  • 美容効果の高いビタミンB群が豊富
  • ヘモグロビンの元となるヘム鉄が豊富で貧血予防に効果的

 

まとめ

  • 牛肉を食べさせるのは離乳食後期(9〜11カ月)がベター
  • まずは赤身からスタートして脂身は赤身に慣れた1歳頃から食べさせる
  • アレルギー症状がでたときはすぐに病院へ

離乳食に牛肉を使い始めると、大人も美味しく食べられる料理が多くなり、離乳食期の終わりが見えてきますね。食べさせながら、子供の成長を感じる方も多いのではないでしょうか。

牛肉には体を作るタンパク質が豊富ですので、日々成長する子供の離乳食にぜひ取り入れてみてください。

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