いつからあげる?ほうれん草を使った離乳食おすすめレシピ5選!

離乳食だもん、美味しくて栄養バランスの良いものを食べさせたい!

って言ってもどんなものを食べさせるか悩みどころ…

そんな時には「ほうれん草」。栄養満点で使い勝手も良し◎

離乳食向きお野菜、ほうれん草のおすすめレシピやほうれん草についてをご紹介します。

 

離乳食でほうれん草はいつから食べさせてもいい?

ほうれん草は離乳食初期の5〜6ヶ月頃の赤ちゃんに食べさせても大丈夫です

特にアレルギー物質となるものも含んでいないし栄養価も高いので最初の野菜としては向いていると言われています。

ハルカ(妻)
離乳食は、10倍粥というトロトロのお粥からスタートするのよね。

炭水化物のお粥に慣れた2週目辺りから、ほうれん草などの野菜も少しずつ食べさせていきます。

初めての食材はアレルギーの心配があるので必ず1日1回スプーン1さじから始めましょう

ワタル
慣れてきたら、少しずつ量を増やしていけばいいんだね。

また、月齢によっても食べられるほうれん草の形状が変わってきます

ハルカ(妻)
月齢によってどう違うのかしら?
ワタル
これを見るとわかりやすいよ↓↓

[youtube https://www.youtube.com/watch?v=2hSyxmDF70A?start=3]

食べさせられる量も少しずつ変わっていくので気をつけましょう

ワタル
一般的な計量スプーンの大さじが15mlで小さじは5mlだから、1mlを約1gとして考えると、目安量がわかりやすくなるかな。

離乳食初期のみ1日5gです中期〜完了期までは1回の食事で食べられる目安量です

中期〜完了期では、ほうれん草を1日に何回食べても大丈夫ですが、ほうれん草ばかりに頼るのも良くありません。

ハルカ(妻)
養バランスも考えて食べさせてあげないとね。ほうれん草の下準備もできたし、さぁ離乳食作りだわ!

 

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おすすめ離乳食5選

離乳食初期(5~6ヶ月)

ほうれん草ミルクスープ (おすすめ 1)

 


引用:cookpad.com

◎材料(一回分)
・ほうれん草ペースト…小さじ1
・調乳したミルク…大さじ2
→詳しい作り方はコチラ

Cpicon 離乳食初期ほうれん草のミルクスープ by shizuとreo

ハルカ(妻)
ルカのおすすめポイント!

ほうれん草の苦味も、ミルクのおかげで消えてくれるわよ。

ほうれん草とお麩(ふ)のトロトロ (おすすめ 2)


引用:cookpad.com

◎材料(大さじ3杯分)
・お麩(小さいものなら)…8こ位
・ほうれん草ペースト…小さじ1
→詳しい作り方はコチラ
Cpicon 離乳食初期☆ほうれん草とお麩のトロトロ by anpan7

ワタル
ワタルのおすすめポイント!

お麩のおかげでとろみがつくから、食べやすくなるんだよ。

離乳食中期(7~8ヶ月)

ほうれん草のおかゆ (おすすめ 3)


引用:cookpad.com

◎材料
・ほうれん草(刻んだ)…大さじ2
・薄めたダシ汁 …~100cc
・ご飯…好みで
→詳しい作り方はコチラ
Cpicon 離乳食中期★ほうれん草のおかゆ★ by 誠子©

ハルカ(妻)
ルカのおすすめポイント!

わざわざお粥を作らなくてもいいから、ちょっと手間が省けるわよ。

離乳食後期(9~11ヶ月)

ほうれん草とひき肉卵焼き (おすすめ 4)


引用:cookpad.com

◎材料(1人前)
・卵…1個
・ほうれん草…15g
・鳥ひき肉…15g
・片栗粉…小さじ1
・バター…少々
→詳しい作り方はコチラ
Cpicon 【離乳食・後期】ほうれん草とひき肉卵焼き by choco129

ワタル
ワタルのおすすめポイント!

1回で食べられなければ、冷凍保存もできるよね。

離乳食完了期(12~18ヶ月)

ほうれん草のもちもち豆腐 (おすすめ 5)


引用:cookpad.com

◎材料
・★絹ごし豆腐…1/2丁
・★ほうれん草…20g(お好みで)
・★カニカマ…1本
・★片栗粉…大さじ2
・★鶏がらスープの素…少々
・★塩コショウ…少々
・ごま油…大さじ1
→詳しい作り方はコチラ
Cpicon 離乳食完了期に!ほうれん草のもちもち豆腐 by ★☆こだま☆★

ハルカ(妻)
ルカのおすすめポイント!

いろんな食材が入ってるから、栄養満点よね。

完全手作りも、もちろん大事!

でも、たまにはいろんな物を食べてみるのもいいかも〜♪

外部リンク: manma 四季の離乳食

 

離乳食作りにあると便利!

離乳食作りでは、あらかじめほうれん草の下準備をしておけば、手早く出来上がります。

離乳食形状

  • 初期→ペースト
  • 中期→2〜3mmのみじん切り
  • 後期→3〜4mmのみじん切り
  • 完了期→5〜6mmのみじん切り

初期と中期は葉っぱのみで後期と完了期は葉っぱと茎が食べられるようになります

ハルカ(妻)
でもペーストやみじん切りって案外、大変なのよね。なんか楽な方法ないかしら?
友人
私もペースト作りは手でやってだけど、大変だからハンドブレンダー買っちゃった!かなり時短だし、耐熱だから何でもペーストにしたくなっちゃった。笑

 

ハルカ(妻)
確かに、あっという間にできちゃいそう。でも、使うのは少しだから、たくさん作っても余らせちゃうかも…
友人
そしたら、冷凍しておげばいいんじゃない?

冷凍しよう。

ペーストやみじん切りが出来上がったら小分けにして冷凍しておきます

ほうれん草は、冷凍しても味が変わらないので保存に適しています。

ハルカ(妻)
特に離乳食初期だと、1回に食べる量も少ないから毎回作るの大変だもんね。
友人
ほうれん草は冷凍できるから良いわよね。この小分け容器中身が取り出しやすくて使やすいのよ♪

 

離乳食後期完了期はアク抜きした後に粗くみじん切りにして容器に入れて冷凍しておけば長持ちしますね

友人
離乳食も後期や完了期になると、噛んで食べることを意識して冷凍しておかないとね。
ハルカ(妻)
本当、ほうれん草って使えるわね。どんな野菜なのかしら?

 

ほうれん草ってどんな野菜?

スーパーでほうれん草を買う時には、なるべく新鮮なものを買って下さいね

ここに注目!

  • 葉先がピンとしている。
  • 全体がみずみずしい。
  • 葉の色が濃い緑色
  • 茎がしっかりしてハリがある。
  • 根元の赤い色が鮮やかな色。

ハルカ(妻)
しっかり見て選んで買わなくちゃね。ほうれん草って食べ頃は、あるのかしら?

ほうれん草の旬

ほうれん草は、1年中食べられる野菜ですがちゃんと”旬”があります。

ほうれん草の旬は冬です

旬の時期のほうれん草はビタミンCの含有量が夏の約3倍になるんです!

ほうれん草は、気温が低くなると寒さに耐えるために養分濃度を高くして細胞を凍らせないようにします

その為、糖やビタミンCが冬には増えるので美味しくなるんです。

ワタル
しかも、旬の方が値段も安くなるんだよね。
ハルカ(妻)
それは、食べさせるしかないわね!ビタミンCの他にも含まれている栄養って何があるの?

ほうれん草の栄養

ほうれん草は、緑黄色野菜の仲間です。

主な栄養素
鉄分・ベータカロテン・ビタミンC・カリウム・マンガン・葉酸・カルシウム

ベータカロテンビタミンCなどが豊富です。

免疫機能を高めたり、皮膚を守ったりしてくれるビタミンも含まれています。

さらに、鉄分葉酸カルシウムカリウムなども含まれています。

ハルカ(妻)
赤ちゃんの成長に欠かせない栄養素が、ギュッと詰まっている優秀野菜ね。

①鉄分で貧血予防!

鉄分が足りないと、貧血になってしまいますよね。

倦怠感立ちくらみ息切れ不機嫌食欲不振などになるので、ほうれん草を食べさせて防いであげましょう。

②ベータカロテンで風邪予防!

ベータカロテンは、呼吸器系統を正常に保ってくれるので、風邪を予防してくれます。

ベータカロテンの一部は、体内でビタミンAが不足した時はビタミンAに変わって目や皮膚の健康を維持してくれます

ワタル
ベータカロテンは、加熱調理や冷凍しても無くならないんだよ。
ハルカ(妻)
それは、お料理にも取り入れやすいわね。

③ビタミンCで肌をきれいに!

ビタミンCもとっても豊富。ビタミンCはお肌をきれいに保つコラーゲンを体内で作ってくれます

ビタミンCは、鉄と一緒だと吸収率が上がるので鉄分が豊富なほうれん草を食べればビタミンCも同時に取ることができます

ワタル
今も十分きれいだけど、ママも一緒にほうれん草を食べたらもっと、きれいになるかもね!
ハルカ(妻)
パパったら♡

④赤血球をつくる葉酸!

葉酸は、赤血球を作って赤ちゃんの発育をうながす働きがあります。

⑤カルシウム不足予防の強い味方!

カルシウム、マグネシウム、カリウムなどが多く含まれています。

赤ちゃんは、生後9ヶ月頃からカルシウム不足になりやすいので予防のためにも食べさせてあげましょう

ワタル
はぁ~

なんだか、ほうれん草が食べたくなっちゃた。でも、買いに行くのも面倒だな…

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ほうれん草の良い所・悪い所

良い所

赤ちゃんに必要な栄養素をたくさん含んでいます

また、ペーストにしたりみじん切りにしたり形状も変えやすいので、使い勝手が良い野菜です。

悪い所

アクが強いので、食べさせるときにはアク抜きをしてあげる必要があります

根の部分には、砂がついている場合があるので、食べさせない方が良いとされています。

ワタル
ほうれん草のアク抜きって、できるのかな?
アク抜き

  1. ほうれん草を柔らかくなるまで茹でます。(中火で2〜3分)
  2. 冷水にさらしてから、水気を絞ります。

茹でてから冷水にとるとアクはほとんど抜けてくれます

アクの少ない生で食べられるサラダほうれん草もありますが、、、

  • 加熱での殺菌ができない。
  • 消化しにくい。
  • 繊維があって食べづらい。
  • アレルギーがある場合もある。

少し不安なところもあるので、生野菜を離乳食で食べさせるのはあまりおすすめできません

ハルカ(妻)
普通のほうれん草を加熱して食べさせた方が、安心ね。

 

まとめ

  • ほうれん草は、離乳食初期の5〜6ヶ月頃から食べられる
  • 茹でる時は、やわらかめに茹でる。
  • 冬に食べれば夏の3倍ビタミンCが摂れる
  • 初期中期は葉っぱだけ
  • 後期完了期は茎も食べられる
  • アク抜きして冷凍保存がおすすめ。
  • 栄養豊富で赤ちゃん向きの野菜。

 

ほうれん草はいつでもスーパーにあるから、使い勝手がいいですよね。

特に冬に食べれば栄養価も上がるし美味しいしで一石二鳥

離乳食が始まったらやる事増えちゃうけど、冷凍保存のフル活用で乗り切れるはず。

おやつも食べられるようになったら、ほうれん草のクッキーやケーキや蒸しパンなんかも作れますよね。

それなら、パパとママも一緒に食べられるもんね!

同じ物を食べられるって、なんて幸せ…

そんな日が、待ち遠しいなぁ。

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