今のご時世食品添加物を避ける方法ってあるの?抑えておきたいポイント5つ

普段の食事で使用している食材の添加物って気になりますよね。食事は毎日のものですし、なるべくなら避けたいと思う方もいるのではないでしょうか。

特に小さな子供の食事はアレルギーの心配もあるのでなおさら気になりますよね。また「食べても大丈夫なものなのか」を判別する味覚を形成していく上でも自然なものを食べさせてあげたいと思うでしょう。

「可能な限り食品添加物を摂るのを避けたい」と思っている方に、今回は食品添加物を避ける方法を紹介します。

食品添加物について理解しよう

ところでパパって添加物についてどう思ってるの？

そんなに気にしてないかなー。もちろん食べない方がいいんだろうけど、国の安全基準もしっかりしてるんだから問題ないと思ってるよ。

じゃあ子どもたちの食事も添加物を気にせずあげてもいいかな？

それはダメ！子どもにはなるべく摂って欲しくない。アレルギーもあるかもしれないし、これから成長していくんだから、なるべく体に悪影響があるものは口に入らないようにしたいかな。

そうだね。じゃあ添加物をなるべく避けるにはどうしたらいいか一緒に考えよう。

わかった。

添加物には基準が設けられていて、安全性を認められたものが、毎日食べても大丈夫な量を超えないように使用されています。

とはいえ、アレルギーの原因になるといわれていたりするので、子どもに与えるのはなんだか不安に感じて、できるだけ避けたいと思いますよね。

そして不安に思う反面、よくわからないものでもあるのが食品添加物だと思います。

まずは添加物がどういったものなのか、どんなものがアレルギーを起こすのかを理解することが重要です。

下記の記事で詳しく紹介しているのでぜひ読んでみてください。

子供のアレルギーの原因に?おさえておきたい添加物の基礎知識とは?

2019年5月31日

ポイント1　インスタント食品をなるべく避ける

でも添加物を避けることなんてできるの？

全部を避けることは難しいね。でも摂取する機会を減らすことはできるね。

え？どうやって？

一番簡単なのはインスタント食品を食べないことかな。パパの好きなコンビニ弁当とか。

え？やっぱりダメなの？

ダメというか食品が劣化するのを抑えるのに添加物を使うからね。手軽に買えて食べられるものや保存がきくものはやっぱり添加物が使われることが多いのよ。

なーるほど。

時間がなくてどうしても買うって時は表示ラベルを良く見て買うのがいいよ。同じような商品でも添加物が多いのと少ないのがあるからね。

添加物が多い食品

弁当類
おにぎり類
パン類
インスタントラーメン
お菓子類

インスタント食品は大変便利です。

コンビニでいつでも購入できるし、安価ですぐに食べられます。それは添加物のおかげといえるかもしれません。

なので、添加物を避けたいと思ったらインスタント食品を使わないことです。

ポイント2　清涼飲料水（ジュース）を飲まないようにする

そういえばパパって微糖の缶コーヒー好きだよね？

好きだよー。朝昼晩と3本は飲んでるかなー。

そうだねー。パパは添加物大好きだもんねー。

え？糖分を控えようと思って微糖を選んでるんだけど……添加物入ってるの？

入ってるよー。特に微糖のコーヒーとかカロリーオフの甘い飲料水には入ってるね。

なんで今まで教えてくれなかったの？

添加物による健康被害って日本では何十年もないし、わからないからね。パパに何かあったら「微糖の缶コーヒーを飲み続けた男の末路」ってタイトルでブログ書こうかな(笑)

（ブログネタにするつもりだったんだ。。。）今度からカロリーオフとか微糖とか飲まないようにするよ。

そうね。でも微糖より甘いコーヒーは砂糖たくさん使ってるよ。カロリーオフじゃない炭酸ジュースもたくさん砂糖使ってるからね。

糖分を控えようと思って微糖にしていたんだったね。それじゃブラックコーヒーにしようかな。

清涼飲料水によく入っている添加物

甘味料（アスパルテーム、Lフェニルアラニン化合物、アセスルファムＫ、スクラロースなど）
乳化剤
香料
カゼインNa
安定剤

自動販売機などで手軽に買える清涼飲料水は添加物が多く入っているものや、添加物が入っていなくても糖分が多いものなどがあります。

なかでもカロリーオフの炭酸飲料や微糖の缶コーヒーなどは添加物が多く入っています。なので、添加物を避けようと思ったり、糖分の取りすぎが気になる方は炭酸飲料や甘い缶コーヒーなどは控えた方がいいでしょう。

どうしても飲む場合はブラックコーヒーや麦茶、ミネラルウォーターなどにしましょう。

ポイント3　表示されない添加物に気をつけよう

添加物をなるべく避けようと思うと、やっぱり表示ラベルをしっかり見ないといけないんだね。

表示ラベルの原材料名を見ることは確かに大事ね。だけど表示ラベルに書かれないことや表示ラベルのない食品もあるんだよ。

なんで？そんなのダメなんじゃないの？

例えば「せんべい」で原材料名にもち米、醤油……と書いてたとしてその醤油に保存料が使用されてても原材料名に表記されないことがあるのよ。

そうなんだ！

キャリーオーバーって言うんだけど、醤油に含まれている保存料がせんべいの保存料として効果がないから表示されないってことなのよ。他にも加工助剤といって製造過程で使われた薬品で完成品には少量しか残ってなくて影響がないものも表示されないのよ。

●キャリーオーバー
（定義）原材料の加工の際に使用されるが、次にその原材料を用いて製造される食品には使用されず、その食品中には原材料から持ち越された添加物が効果を発揮することができる量より少ない量しか含まれていないもの。
　例　せんべいの味付け用に、安息香酸（保存料）を使用したしょうゆを用いたとしても、当該添加物が最終食品であるせんべいの保存料として効果を持たない場合にはキャリーオーバーに該当

●加工助剤
（定義）食品の加工の際に使用されるが、(1)完成前に除去されるもの、(2)その食品に通常含まれる成分に変えられ、その量を明らかに増加されるものではないもの、(3)食品に含まれる量が少なく、その成分による影響を食品に及ぼさないもの。
　例　プロセスチーズ製造時に炭酸水素ナトリウム（重曹）を用いたとしても、加熱融解の工程で大部分が分解してしまい最終食品への残存はごく微量になる場合には加工助剤に該当

引用：厚生労働省：食品添加物の表示について

どんな添加物が入っているのか確認するために、表示ラベルの原材料名を確認することは大事ですが、原材料名に書かれていない添加物もあるということを理解しておきましょう。

もしも添加物によるアレルギーなどがある場合は、キャリーオーバーや加工助剤も考えた上で食品を選ぶことが大切です。